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Pollo con Queso

Antonio J. Perez-Aguirre (apaguirr@nps.navy.mil)

Ingredientes:

3 pechugas grandes de pollo
1 cebolla gande
1 pimenton
1 1/2 kilo de queso amarillo tipo Gouda
1 cucharada de mantequilla
1 lata de maiz en granos, en su defecto 1 lata de crema de maiz
1 lata de leche evaporada

Preparacion:

1.- Se pone a sancochar a fuego mediano las pechugas de pollo junto con la cebolla y el pimenton, arpoximadamente por una hora. Cuando las pechugas esten bien sancochadas de sacan de la olla y se dejan enfriar. Una vez frias se desmecha el pollo y se coloca aparte.

2.- Entretanto en la liquadora se coloca la leche evaportada, el maiz en granos y una taza del consome de pollo que se preparo anteriormente. Una vez esto este todo licuado, se mezcla con el pollo desmechado.

3.- El queso amarillo se pica en rodajas de aproximadamente 1/2 cm de espesor. Se enmantequilla un envase de esos que uno utiliza para el pasticho. Se coloca una capa de queso, luego una capa bastante generosa de la mezcla del punto 2, y luego otra capa de queso.

4.- Se precalienta el horno a unos 450 grados, se introduce la bandeja. Estara listo cuando el queso de la superficie se encuentre totalmente derretido, dejen que se dore un poquito (al gusto).

5.- Se sirve con arroz blanco y una buena ensalada de remolachas. Esto alcanza para unas 8-10 personas, depende de lo hambrientas que se encuentren :-)

Last modified 10/27/98 by David Koufaty (venezuela@uiuc.edu).
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