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Torta de Guanabana

Florangel Bahrami (Florangel_Bahrami@gap.com)

INGREDIENTES
6 cucharadas de mantequilla
2 1/2 tazas de azucar
2 huevos
2 1/2 tazas de harina de trigo (cernida)
2 cucharaditas de polvo para hornear
2 tazas de leches
2 cucharaditas de vainilla

CREMA:
1 kilo de pulpa de guanabana
1 kilo de azucar
150grs de mantequilla sin sal
6 yemas de huevos

PREPARACION

Mezcle la leche con la vainilla. Batir la mantequila con el azucar hasta que este cremosa, anada los huevos uno a uno, la harina cernida con el polvo de hornear alternandolo con la leche. Deje reposar. Vierta la preparacion en un molde enmantequillado y harinado. LLevela al horno por 1 hora y 10 min a 350 grados.

LA CREMA:

Mescle la guanabana con el azucar y la mantequilla. Llevela al fuego y muevalo con una cuchara de madera ( muy inportante) hasta que este a punto de jalea. Retire del fuego y agreguele las yemas de huevo mezclandolo bien. Desmolde la torta y dejela enfriar. Cortela en dos capas horizontalmente. Rellene con la crema de guanabana. Y con el resto cubra la torta.

Sirve 20 personas

Last modified 10/27/98 by David Koufaty (venezuela@uiuc.edu).
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