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Torta de Zanahoria

Rui Teixeira P. (teixeira@conicit.ve)

Ingredientes:

4 huevos
2 Tazas de azucar
1 Taza de aceite
2 Tazas de zanahoria rallada
3 Tazas de harina leudante
1 Cucharadita de canela
= Cucharadita de nuez moscada

Preparacion:

Se baten bien los huevos, se le a|ade el azucar luego el aceite y se deja batiendo 5 minutos. Se le agrega luego la harina, canela y juez moscada poco a poco batiendo lentamente. Se deja de batir y se agrega la zanahoria en forma envolvente. Se echa la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Se hornea a 350 F por aproximadamente 40 minutos.

Nota: se puede sustituir parte de la harina por avena, afrecho y/o harina de trigo integral y se le agrega 1 cucharadita de polvo de hornear. Igualmente se le puede agregar pasitas y nueces.

Liz Yasmin Izquierdo (yasmin@redvax1.dgsca.unam.mx) añade:

Aca van unos tips:

en vez de azucar blanca le pongo azucar morena o papelon
harina integral
un toque de gengibre rallado
nueces, almedras y/o avellanas

Last modified 10/27/98 by David Koufaty (venezuela@uiuc.edu).
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